La Birra Ambrata al Farro ben si sposa con gli antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, accompagnati da miele, mostarde e marmellate seguiti da ricche zuppe a base di cereali e legumi.
Può essere abbinata con successo a secondi piatti a base di aragosta e frutti di mare.
Tipologia - AMBRATA
Acqua - sorgiva di Petrognola (Toscana-Italia)
Farro - coltivato in Alto Mugello (Toscana-Italia)
Birraio - Roberto Giannarelli
Ingredienti - acqua, malto d’orzo, farro 30%, luppolo, lievito
Gradazione Alcolica - 5,5% vol.
Contenuto - 66 cl
Temp. di Conservazione - 16-18°C
Temp. di Consumo - circa 8°C
Caratteristiche: birra rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata dal colore opalescente e dorato con riflessi ramati. Presenta una schiuma bianca, compatta e persistente. Ricca di aromi fruttati al naso, si presenta al palato corposa e armoniosa, con un ampio ventaglio aromatico ed una lieve percezione di miele di acacia. Come nella migliore tradizione delle birre nordiche, rifermentate in bottiglia, il deposito sul fondo è il lievito naturale. |
La Birra Doppio Malto al Farro ben si sposa con secondi piatti a base di carne rossa, carne in umido, cacciagione, stufati e brasati. Ottima accompagnata alla cioccolata fondente o a dolci a base di cioccolata.
Tipologia - DOPPIO MALTO
Acqua - sorgiva di Petrognola (Toscana-Italia)
Farro - coltivato in Alto Mugello (Toscana-Italia)
Birraio - Roberto Giannarelli
Ingredienti - acqua, malto d’orzo, farro 25%, luppolo, lievito
Gradazione Alcolica - 7% vol.
Contenuto - 66 cl
Temp. di Conservazione - 16-18°C
Temp. di Consumo - circa 8°C
Caratteristiche: birra rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata dal colore scuro con riflessi cioccolato. Presenta una schiuma bianca, compatta e persistente. Birra di buon corpo e di elevato tenore alcolico, dal sapore caldo e avvolgente adatta alla meditazione nelle lunghe e fredde notti invernali. Al naso spicca una lieve punta amarognola ma al palato prevalgono le note tostate del caffè e il carattere del cioccolato fondente. Come nella migliore tradizione delle birre nordiche, rifermentate in bottiglia, il deposito sul fondo è il lievito naturale. |