Birra Ambrata di Farro
Birra Doppio Malto di Farro

Due birre esclusive prodotte in numero limitato
con acqua surgiva di Petrognola e Farro
dell’Alto Mugello proveniente da Agricoltura Biologica.

Non pastorizzate e non filtrate,
rifermentate in bottiglia, conservano i lieviti naturali, come nella migliore tradizione
delle birre nordiche.

Consigli di utilizzo: nel rispetto della tradizione, versare metà del contenuto della bottiglia nel bicchiere avendo cura di non inclinare troppo
la bottiglia (questo per evitare il formarsi di un’ eccessiva schiuma).
Dopo aver degustato la prima parte versata,
versare il restante contenuto della bottiglia nel bicchiere dopo aver provveduto a “miscelare”, scuotendo delicatamente la bottiglia,
i lieviti naturalmente presenti sul fondo
della stessa.

  BIRRA AMBRATA AL FARRO

La Birra Ambrata al Farro ben si sposa con gli antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, accompagnati da miele, mostarde e marmellate seguiti da ricche zuppe a base di cereali e legumi.
Può essere abbinata con successo a secondi piatti a base di aragosta e frutti di mare.

Tipologia - AMBRATA
Acqua - sorgiva di Petrognola (Toscana-Italia)
Farro - coltivato in Alto Mugello (Toscana-Italia)
Birraio - Roberto Giannarelli
Ingredienti - acqua, malto d’orzo, farro 30%, luppolo, lievito
Gradazione Alcolica - 5,5% vol.
Contenuto - 66 cl
Temp. di Conservazione - 16-18°C
Temp. di Consumo - circa 8°C

Caratteristiche: birra rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata dal colore opalescente e dorato con riflessi ramati. Presenta una schiuma bianca, compatta e persistente. Ricca di aromi fruttati al naso, si presenta al palato corposa e armoniosa, con un ampio ventaglio aromatico ed una lieve percezione di miele di acacia. Come nella migliore tradizione delle birre nordiche, rifermentate in bottiglia, il deposito sul fondo è il lievito naturale.

La Birra Doppio Malto al Farro ben si sposa con secondi piatti a base di carne rossa, carne in umido, cacciagione, stufati e brasati. Ottima accompagnata alla cioccolata fondente o a dolci a base di cioccolata.

Tipologia - DOPPIO MALTO
Acqua - sorgiva di Petrognola (Toscana-Italia)
Farro - coltivato in Alto Mugello (Toscana-Italia)
Birraio - Roberto Giannarelli
Ingredienti - acqua, malto d’orzo, farro 25%, luppolo, lievito
Gradazione Alcolica - 7% vol.
Contenuto - 66 cl
Temp. di Conservazione - 16-18°C
Temp. di Consumo - circa 8°C

Caratteristiche: birra rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata dal colore scuro con riflessi cioccolato. Presenta una schiuma bianca, compatta e persistente. Birra di buon corpo e di elevato tenore alcolico, dal sapore caldo e avvolgente adatta alla meditazione nelle lunghe e fredde notti invernali. Al naso spicca una lieve punta amarognola ma al palato prevalgono le note tostate del caffè e il carattere del cioccolato fondente. Come nella migliore tradizione delle birre nordiche, rifermentate in bottiglia, il deposito sul fondo è il lievito naturale.