Ingredienti:
• 100 gr. di farro perlato
• 1 lt. di acqua
• 2 uova
• 50 gr. di pan grattato
• 1 cipolla
• maggiorana
• alloro
• prezzemolo
• olio
• sale e pepe |
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Preparazione:
Cuocete il farro assieme all’alloro, al sale, alla cipolla tagliata a dadini per circa 20/25 min aggiungendo acqua o brodo fino a cottura ultimata. Lasciar raffreddare e aggiungere uova, spezie e pan grattato quindi, con le mani umide, formate delle palline e friggetele in abbondante olio E.V. di oliva.
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