Ingredienti:
• 1 litro di latte
• 225 gr. zucchero
• 150 gr. di farro perlato
• 50 gr. amaretti
• 75 gr. mandorle
• 75 gr. di cedro candito
• 25 GR. di zucchero vanigliato
• 6 uova
• 1 bicchiere di liquore dolce (tipo mandorla amara)
• la scorza di 1 limone |
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Preparazione:
Lessate il farro nel latte dove avrete aggiunto la scorza di un limone grattugiato. Dopo circa 25 minuti spegnete il fuoco e aggiungete zucchero, amaretti, zucchero vaniglia, le mandorle sbucciate, il cedro candito e il liquore. Lasciate riposare per qualche ora e quando il composto è freddo aggiungete le uova ben sbattute. Versate la crema ottenuta in una teglia e cuocete in forno caldo per due ore circa a 160°C.
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