Ingredienti:
• 4 uova
• 300 gr di farina di farro
• 100 gr di farina di grano tenero
• acqua q.b. |
|
|
Preparazione:
Su una spianatoia disporre a fontana la farina dopo averla mescolata; aggiungere le uova e mescolare. Impastare fino ad ottenere una pasta liscia da lasciare riposare per 1 oretta sotto una terrina. Stendere la sfoglia che potrà essere utilizzata per ottenere fettuccine, tagliatelle, maltagliati e base per pasta ripiena.
|
 |
