insalate e contorni

ricetta_contorno_insalata_farro

Ingredienti:

• 150 gr di Farro perlato BIO
• 2 peperoni
• 4 patate medie
• 100 gr di fagiolini verdi
• 100 gr di ceci
• 200 gr. di fagioli freschi bianchi sgranati o altre verdure simili a piacere
• 3 spicchi di aglio
• peperoncino
• olio E.V. di oliva
• sale

 

Contorno di farro e verdure

25 min
facile
4

Preparazione:

Lessate il Farro perlato per circa 20 minuti (NON OCCORRE AMMOLLO).
Nel frattempo tagliate tutte le verdure a tocchetti e, dopo averle lessate in acqua salata, scolatele e unitele al farro già lessato e scolato.
In un tegamino a parte soffriggete lentamente 4 cucchiai di olio, l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Quando il soffritto è pronto utilizzatelo per condire il farro e le verdure ancora calde.
Mescolare bene e servire come primo piatto o come contorno per una grigliata di carne.

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