secondi piatti

Ingredienti:

• 1 lt acqua
• 200 gr Farro perlato BIO
• 1 barba-bietola rossa
• 1 cipollotto fresco
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• prezzemolo e basilico tritati
• 8 gamberi rossi
• 3 rametti di timo
• sale e pepe nero

 

Farro con gamberi sfumati al timo

50 min
media
4

Preparazione:

Bollire il Farro perlato nell’acqua non salata con la barbabietola rossa tagliata a tronchetti, fino a far assorbire l’acqua di cottura.
In una capace padella soffriggere nell’olio il cipollotto, basilico e prezzemolo tritati finemente.
Saltarvici il farro bollito e tenere al caldo. In una padella saltare i gamberi con poco olio ed i rametti di timo.
Aggiustare sia il farro che i gamberi di sale e di pepe.
Servire in scodella il farro con sopra i gamberi ben caldi ultimando con un giro d’olio ed una sottile fetta di cipollotto fresco.

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