Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/studioi4/public_html/www.poggiodelfarro.com/wp-content/themes/poggio-del-farro/single-ricetta.php on line 42

Ingredienti:

• 400 gr di Casarecce di Farro BIO
• 1 cavolfiore o dei broccoli
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di pinoli, 
• 2 acciughe sotto sale (facoltative), pecorino, olio extra-vergine di oliva, peperoncino rosso, sale.
• speck

 

la RICETTA del mese

Casarecce con broccoli e speck

Preparazione:

Mondate i broccoli in modo da ottenere 400 grammi di cimette, tagliate nel senso della lunghezza e lessate in acqua salata.
In una padella con l’olio appassite la cipolla affettata sottilissima e lo speck tagliato finemente.
Unite i broccoli lessati, salate, pepate e insaporite qualche minuto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, saltate in padella con i broccoli, una noce di burro, un mestolo d’acqua di cottura e servite cospargendo di Parmigiano reggiano grattugiato.

Products used