Ingredients:
• 350 g di Casarecce di Farro
• 800 g di broccoli
• 100 g di speck
• 1 cipolla media
• 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
• burro
• Parmigiano reggiano q.b.
• sale e pepe q.b.
Casarecce con broccoli e speck
30 min
facile
4
Preparazione:
Mondate i broccoli in modo da ottenere 400 grammi di cimette, tagliate nel senso della lunghezza e lessate in acqua salata.
In una padella con l’olio appassite la cipolla affettata sottilissima e lo speck tagliato finemente.
Unite i broccoli lessati, salate, pepate e insaporite qualche minuto.
Cuocete la pasta (Casarecce di Farro BIO) in abbondante acqua salata, scolate al dente, saltate in padella con i broccoli, una noce di burro, un mestolo d’acqua di cottura e servite cospargendo di Parmigiano reggiano grattugiato.
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