primi piatti

Ingredienti: 

• 400 gr di Farro perlato BIO
• 1.5 lt brodo di verdura 
• 1 gambo di sedano 
• 1 carota 
• cipolla 
• aglio 
• prezzemolo 
• sale 
• pepe in grani 
• maggiorana 
• salvia 
• olio E.V. di oliva

 

Minestra di farro e verdure

30 min
facile
4

Preparazione:

Preparate un battuto con tutti gli odori e fatelo imbiondire nell’olio in una casseruola capiente.
Aggiungete il Farro perlato precedentemente lavato (non occorre ammollo) e fatelo tostare per 5 min. mescolando continuamente.
Aggiungete poco alla volta il brodo di verdura, sempre mescolando. Dopo circa 20 minuti la zuppa è pronta; servitela in tavola con una spolverata di pepe macinato fresco e un filo di olio extra-vergine di oliva.

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