Specialità di farro con funghi e porri

Preparazione:

Mondate la verdura e affettate sia i funghi sia i porri, quindi poneteli in un tegame con qualche cucchiaio di olio, l’alloro, il chiodo di garofano e un pizzico di sale.
Lasciate stufare il tutto a tegame coperto su fiamma bassa e, in caso occorresse, unite di tanto in tanto un po’ di brodo o acqua salata caldi.
A cottura ultimata versate dentro al sugo gli Spaghetti di farroo precedentemente lessata per 5/6 minuti saltandola con pepe macinato fresco e una spolverata di prezzemolo finemente tritato.

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