Ingredienti:
• 400 gr di specialità di farro (Casarecce BIO)
• 2 cespi di radicchio trevigiano
• 50 gr di pancetta affettata sottile
• 1 cipolla
• aceto balsamico tradizionale di Modena
• parmigiano grattugiato
• olio extra vergine di oliva
Specialità di farro con radicchio trevigiano
20 min
facile
4
Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla tritata fine in qualche cucchiaio di olio di oliva dopodiché aggiungete il radicchio tagliato fine e lasciatelo appassire aggiungendo una spruzzatina di aceto balsamico.
Dopo qualche minuto aggiungete la pancetta sminuzzata.
A cottura ultimata saltate la specialità di farro (Casarecce BIO), precedentemente lessata per 5/6 minuti, saltando il tutto con una bella manciata di parmigiano grattugiato.
Products used
