Cuori di Farro Soffiato

Aggiungere il burro di anacardi ed il miele in una piccola pentola, quindi scaldare
mescolando continuamente per 20-30 secondi fino a quando il tutto non sia ben
combinato. Versare il Farro soffiato in una ciotola grande, aggiungere la miscela di burro
di anacardi/miele e mescolare bene.

Mettere la carta da forno su una teglia. Con le mani leggermente bagnate d’acqua,
formare i cuori. Mettere in frigorifero e preparare la glassa.

In una piccola pentola, aggiungere il burro di anacardi, l’olio di cocco e la polvere di
lampone liofilizzata. Scaldare a fuoco basso mescolando continuamente fino a che non
sia ben miscelato. (A questo punto si può aggiungere più polvere di lampone se si
desidera un rosa più scuro.)

Decorare i cuori di farro spolverando altra polvere di lampone, se lo si desidera.
Conservare in frigorifero fino a quando la glassa non sia soda, circa 20-30 minuti.
Conservare nel frigorifero o nel freezer.

Ricetta e foto dalla food blogger
Cindy Swain di italicanakitchen.com

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