Ingredienti:
• 250 gr di Farro perlato BIO
• 200 gr di ricotta fresca
• 3 uova
• 3 cucchiai di parmigiano
• 1 mazzetto di prezzemolo
• noce moscata
• sale e pepe
Torta salata di farro
1,30 h
facile
6
Preparazione:
Lessate il Farro perlato in acqua bollente salata per 30 minuti, scolatelo e passatelo al “passatutto” formando una purea alla quale aggiungere sale, pepe, noce moscata, 3 uova intere, il battuto di prezzemolo, il formaggio grattugiato e la ricotta.
Amalgamare bene il tutto, ungere uno stampo (diametro 28 cm) con burro e, dopo averlo spolverizzato di pan grattato, versarci l’impasto.
Mettere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
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