Sciacquate il farro perlato BIO sotto acqua fredda, quindi aggiungetelo a una pentola insieme a 700ml d’acqua. Portate ad ebollizione, salate e cuocete per 20 minuti.

In una piccola ciotola, aggiungete i semi di lino macinati e l’acqua. Mescolate e mettete da parte. Nel frattempo, fate scaldare l’olio extra vergine di oliva in una padella, aggiungete le cipolle e cuocetele per 5-6 minuti a fuoco medio fino a quando non siano traslucide ma non dorate.

Aggiungete ad un robot da cucina: le noci, il peperoncino macinato, la paprika forte, il sale e l’avena. Mescolate per 1 minuto finché tutti gli ingredienti siano ben tritati. Versate questa miscela in una grande ciotola. Quando il farro è pronto, scolatelo e aggiungetelo al robot da cucina insieme alle barbabietole e i fagioli cannellini.

Mescolate per 1 minuto. Aggiungete questa miscela alla miscela di semi di lino macinati e mescolate con un cucchiaio di legno. Se la miscela sembra troppo appiccicosa, aggiungete 50g di avena macinata (si potrebbe anche utilizzare il pangrattato).

Dividete la miscela in polpette della dimensione dei vostri panini (risulteranno 6 burger grandi).

Sweets

Farro Cantucci with Almods

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