In una piccola ciotola mescolate insieme il latte e l’aceto di mele. Mettetelo da parte.

2In una ciotola media mescolate insieme: farina di farro, zucchero, lievito per dolci, bicarbo- nato e sale.

In un’altra ciotola media mescolate insieme: uovo, burro fuso e la miscela di sidro di mele / latte.
Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti asciutti e mescolate fino a quando tutto non sia amalgamato.

Imburrate una padella grande con burro a fuoco medio-basso.

Aggiungete 60 ml di miscela al centro della padella e cuocetelo fino a quando non si formano delle bolle sulla parte superiore, circa 2-3 minuti. A questo punto sollevate leggermente il fondo per controllare che sia diventato dorato. Capovolgetelo e cuocetelo fino a quando il fondo non sia dorato, circa altri 1-2 minuti.

Ripetete per gli altri pancake.
Servite con panna montata, fragole fresche e sciroppo d’acero puro.